تعرف على حساء الصيف!

بوابة الشروق 0 تعليق 0 ارسل لصديق نسخة للطباعة تبليغ

درجنا على اعتبار الحساء (الشوربة) طعاما شتويا فى بداية الوجبات يدفع الدفء فى العروق حتى لو كان مجرد مرق اللحم أو حساء الدجاج مجردا من أى إضافات. لكن الواقع أن للحساء فوائد متعددة قد تجعل منه أيضا طعاما صيفيا محببا يعد باردا كحساء الأندلس الأشهر الذى اتقنه الإسبان نقلا عن الحضارة العربية فأصبح طبقا مفضلا فى الصيف لتروية الجسد مع المذاق الطيب والفائدة.
إضافة مجموعة من المكونات الصحية وطهيها ببطء يعطى فرصة لطعم أقوى أثرا ومذاقا. عادة يشتمل الحساء الجيد على الخضراوات والبقول والحبوب مع مرق اللحم أو الدجاج. ويميل الإيطاليون إلى إضافة حبات المكرونة وطبق الموزريلا الطرى، بينما يتفنن الروس فى إعداد حساء الكرنب والبصل والقرنبيط، بينما برع الفرنسيون فى أنواع متعددة من الحساء وإن كان يدخل تحضيرها الكثير من الكريمة الدسمة وإن كانت شوربة البصل الفرنسية من أشهر أنواع الحساء التى يعشقها العالم.
أيضا الملح خاصة أثناء الصيف حتى لا يتسبب فى احتجاز المياه فى الخلايا.

المصدر بوابة الشروق

إخترنا لك

أخبار ذات صلة

0 تعليق